La Tienda de alimentacion :: Detall del producte

Categories

Compte

Autentificar

Crear compte

Informació

Condicions de Compra

Confidencialitat

Forma de Pagament

Qui som

On estem

Catàleg » Conserves

Compres: 0 productes

Anxoves en salmorra de l 'Escala De la nostra terra

Pes escorregut: 210 g.
Semiconserva.

La preparació i comerç de l'anxova en salaó a l'Escala, es remunta a l'època grega i romana. El període de pesca de l'anxova comença el mes de juny i dura fins al mes d'octubre. La captura es realitza mitjançant setge i llum, aquesta pesca es realitza sempre de nit i amb mar plana ja que proporciona al producte millor qualitat.

L'anxova acabada de pescar, és traslladada a la fàbrica després de la seva venda en llotja. El primer procés a què se sotmet és la evisceració, del qual condiciona en barrils amb capes de sal aplicant una premsa d'ens 20-30 quilos per a la seva curació. Al cap de 3 mesos d'estar en els barrils, l'anxova ja ha adquirit el gust i sabor que li són característics, procediento al seu envasat en pots de vidre.

De Nostra Terra és una línia de productes selectes de la gastronomia espanyola de molt alta qualitat, produïts al 100% amb matèries primeres d'origen espanyol i elaboració tradicional.

Preu : 6,29 €

PVP : 7,42 €

Stock : 216

Afegir a la carret